Артикул:
00028314
Код:
00121555
Вес:
0.004кг
Размер:
145мм x 80мм x 3мм
Описание
Этот груздь по цвету необычен и не похож ни на какие другие виды. Из-за наличия очень едкого млечного сока он меньше других грибов поражается насекомыми. Растет черный груздь обычно гнездами в березовых или хвойно-лиственных лесах. Это, пожалуй, единственный гриб, который при засолке не теряет своей окраски, а сохраняет красивый темно-вишневый или лиловый цвет. Перед засолкой его, как и другие грузди, отваривают и вымачивают в холодной воде, несколько раз ее меняя. Мякоть его несколько грубовата, что создает черному груздю важное преимущество перед другими груздями — на протяжении трех лет он может сохранить в засоленном состоянии свои пищевые и вкусовые качества.